L’Olio Extravergine di Oliva è l’alimento principe della dieta mediterranea e della nostra cultura alimentare.
Ogni giorno lo utilizziamo per esaltare i sapori dei nostri cibi e un olio di qualità può fare la differenza nel gusto di un piatto.

L’olio extra vergine di oliva è ottenuto dalla prima spremitura di olive attraverso processi meccanici, senza ricorso a processi o sostanze chimiche, in modo che non vengano causate alterazioni dell’olio. L’olio extra vergine di oliva ha un’acidità libera (espressa in acido oleico) inferiore o uguale all’1%.

Otteniamo il nostro olio attraverso la spremitura di olive fresche, di qualità, colte e spremute, che non abbiano subito nessun trattamento oltre ovviamente al lavaggio, separazione delle foglie, centrifuga e filtraggio.